背部牛肉指的是牛背部上的肉,牛肉高蛋白低脂肪,味道鲜美,是全世界人都喜欢吃的一种食物,在中国的食用量仅次于猪肉。牛肉营养美味,对于身体消瘦、记忆力减退、免疫力低下和贫的人来说,是一种很好的滋补食材,适合长期食用。