魔芋
魔芋是蒟蒻的俗称，在中国有两千多年的栽培历史，现今主要分布在云南、四川、贵州、湖北西部和陕西南部等地区，因外含有很多的营养成分和多种氨基酸，不仅有很高的食用价值还有很好的药用价值，也被运用在工业上。因为魔芋本身带有毒性不可生吃，需要进行加工后食用。
魔芋相关菜谱
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魔芋的功效与作用1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒3.补钙、平衡盐分
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如何挑选魔芋因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时，必须看清楚包装上的标示。
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魔芋的保存方法1-2天，袋装魔芋若未食用完，将用剩的魔芋放入原来的袋中，浸在水中，冷藏保存。
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