银鱼也叫面条鱼,所含的氨基酸和蛋白质都十分丰富,营养价值特别高,有润肺、补肾、益脾等功效,它益寿养生的效果甚至得到了国际营养学界的确定。因为银鱼是高蛋白、低脂肪且富含钙质的鱼,加上它又没什么大的鱼刺,所以很适合小孩食用。