鸡块,是家禽鸡宰成块状,鸡块常做法有红烧、油炸、卤制、凉拌等。鸡块肉质地很嫩,香味独特,素来有鸡香鸭鲜之称。其独特的香味都让人回味。食用鸡肉,具有补气养血、强肾固精、补脾胃的功效,尤其炖食,营养更为丰富。是百姓餐桌上一道重要的爽口美食。