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花椒

花椒

花椒是芸香科花椒树的果实,我国大面积栽培,叶呈椭圆形,颜色青绿,味香,有十三香第一香之称,常用做调味的香料使用,是卤、烧、炒中重要的增香调味品。有青花椒与红花椒、新鲜的与干花椒之分,性热而味甘香,可预防吐、治水肿、小便不畅等,也有止痛、杀虫、顺气的功效。

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