蝴蝶面,是一种意大利面,他们的主要材料是相同的,但是形状有很大的区别,外形主要是两边较为宽大像扇形,中间打成褶皱,因此长的像蝴蝶一样,这样特殊的面身造型非常容易沾附酱汁,因此适合搭配各式不同形态的面酱,蝴蝶面在江浙沪一带享有较高声誉。