百合
百合是一种十分芬香的花草，可用作香水的调料，主要分布在北半球温带，又可叫做番韭、山丹和倒仙等，现今发现和培育的有一百二十多种品种，其中一半都产于中国，国内主要分布在南方各省，也可食用，能起到养阴润肺、热病后期和余热未清的调理等作用。
百合相关菜谱
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百合的功效与作用润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌
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如何挑选百合新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
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百合的制作技巧1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。2.四季皆可食用，秋季最宜。3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
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百合的保存方法1-2天
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百合的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。
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