鹿筋,是各种可食用鹿身体上腿内部的筋,外形细长条状,颜色诱人呈透明的金黄或棕黄色,上半部分连着许多瘦肉,下面是半圆形指甲周围有棕色短毛,质地坚韧,发出微腥气味。最佳选择便是干燥粗大金黄的鹿筋,可以帮助缓解过度劳累、骨质风湿疼痛、关节痛风、子宫偏寒的有效治疗,还具有补肾壮阳、强筋壮骨的功效。