开心果相关菜谱

• 开心果的功效与作用

  1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒；3.性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
• 如何挑选开心果

  果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。
• 开心果的制作技巧

  开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。
• 开心果的保存方法

  一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。
• 开心果的食用禁忌

  肥胖、高血脂者慎食。
• 开心果的适合体质

  一般人群均可食用。

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