糯米
糯米,水稻的一种糯稻去壳的米，在长江以北有江米之称。糯米，性甘而温和，粘滑带甜味，是常见小吃的原材料，如糯米烧麦、糍粑、糯米卷等，也可煲粥、蒸排骨等，味香且糯，风味独特。糯米蛋白质多，有养生食疗的作用，对补气养气、开胃强脾胃等方面有效。消化不良者慎食。
糯米相关菜谱
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糯米的功效与作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
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如何挑选糯米糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满；另一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉。
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糯米的制作技巧糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
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糯米的保存方法常温保存
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糯米的食用禁忌糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质
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