藏鸡蛋是指生长在青藏高原上的藏香鸡产下的蛋,藏青蛋主要分为卵球蛋白和卵白蛋白两个部分,含有大量的人体所需的必须氨基酸,其蛋白质的组成结构与人体的蛋白质组成结构极为相似,所以能够被人体高效吸收。藏青蛋对患有消化系统疾病的人有很大的帮助。患有感冒的人群不宜食用。