由高粱面加工制成的,它有着天然营养食品之称。它能够释放很高的热量,可以用作主食。同时它的做法很简单,在家也可以独立完成。它与鸡蛋同食可以提高抵抗力,防寒保暖,它又有很高的蛋白质,脂肪,所以特别适宜北方人们食用。