也叫猪大肠、猪肠。是用于运送和消化食物的,由于经常的蠕动,所以有很强的韧性。俗话说吃什么补什么,肥肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。它与青椒爆炒,不仅味道鲜美,而且还有益身体健康。