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鸡腿

鸡腿

鸡腿,泛指各类品种鸡的脚上半部分,带骨头的大腿。鸡腿是鸡身上运动量最大的部位,其肉质地细嫩,味道鲜,是各种食物制作中的常用食材。有卤、烧、炒、烤等烹饪手法。鸡腿富含胶原蛋白,维生素A是家禽中含量很高的,其铁含量是整鸡中最高的。对人的健康发育很有帮助,具有补血益气,活血强骨等功效。

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