荸荠
荸荠属于寒性植物，具有清肺热、凉血化湿等作用。荸荠最早产于印度，传入中国后主要分布在广西、江苏、广东等地势比较低洼的地区。荸荠可生吃也可做成美味佳肴，也不是所有人食用都是有利的，因为其性寒女子经期、血虚、血淤等症状的人因忌食。
荸荠相关菜谱
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荸荠的功效与作用润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀
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如何挑选荸荠颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点，表面不能有破损。
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荸荠的制作技巧1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
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荸荠的保存方法3天
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荸荠的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;
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