鳕鱼
鳕鱼具有非常丰富的营养价值，并且鱼肉非常的嫩，但是，没有经验的人，非常容易把它做的糟糕透顶，这是非常难处理的一款食材，不过，有一种做法非常简单，并且营养，那就是清蒸。
鳕鱼相关菜谱
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鳕鱼的功效与作用1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
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如何挑选鳕鱼新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻的为宜，可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。肉黄、发水为次。
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鳕鱼的制作技巧鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。
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鳕鱼的食用禁忌痛风、尿酸过高患者不宜食用。
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