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豆腐
豆腐种类特别多,可以煎,可以炒,可以煮,和豆腐有关的名菜特别多,比如麻婆豆腐,还有特别常见的豆腐鱼汤,吃麻辣烫或者火锅的时候,加些豆腐也是非常不错的选择。
豆腐的功效与作用
如何挑选豆腐
豆腐的制作技巧
豆腐的适合体质
豆腐相关菜谱
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豆腐的功效与作用
益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的适合体质
脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食;
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