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猪蹄筋
猪蹄筋有很多种做法,比如,好听点的翡翠猪筋,酸辣猪筋,猪筋的蛋白质含量很高,营养特别丰富,,并且做起来难度不大,也很容易被消化,老人和小孩都可以吃。
猪蹄筋的功效与作用
如何挑选猪蹄筋
猪蹄筋的制作技巧
猪蹄筋的保存方法
猪蹄筋的食用禁忌
猪蹄筋相关菜谱
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猪蹄筋的功效与作用
养血补肝、强筋壮骨
如何挑选猪蹄筋
选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧凑,富有弹性。如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明猪蹄筋保存时间过久,不宜选购。
猪蹄筋的制作技巧
猪蹄筋多用于红烧、酿等。
猪蹄筋的保存方法
2天左右可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。
猪蹄筋的食用禁忌
老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
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