晨晨爱厨
2018-01-14
1.原料
2.原料
3.兔腿切2～3厘米左右见方的丁
4.放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味
5.冷水下锅，焯水
6.锅中放入油，下兔丁炒干，盛出
7.锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味
8.下入兔丁翻炒
9.调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干
10.倒入熟花生米，炒匀后出锅即可
厨房小语：1、辣椒和花椒可以根据自己的喜好放2、盐要在腌制兔丁时，焯水时会流失一部分，最后调味时，盐味要够
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