猪猪的冰激凌
2017-07-28
1.牛腩切块，不要太小。熟了会缩小哦。
2.过一下热水，或者用清水泡一泡去去血.
3.热锅冷油 葱姜蒜炒香
4.牛腩下锅,翻炒。炒熟变色即可
5.一勺老抽先不要放盐哦，一勺糖.
6.准备 八角 桂皮 豆蔻 备用
7.加两碗水,然后加2勺料酒,放入刚才准备的豆蔻八角和桂皮 一勺酱油 ,大约煮半个小时.因为牛腩块切的不大,所以不用熟太久就会嫩嫩的~文火~
8.红萝卜切成滚刀块
9.土豆切块过水冲洗或者泡上5分钟.去掉多余的淀粉。
10.先放盐,然后放红萝卜和土豆 ,喜欢吃面 糯一点的红萝卜可以先放红萝卜,红萝卜煮上七八分钟之后再把土豆铺上去~铺在肉上面,盖上盖子闷一会.暂时不要翻炒,怕沾锅。
11.土豆用筷子能插透,差不多熟了就可以翻炒了收汁准备出锅咯。
如果想省时间可以将红萝卜土豆牛肉一起翻炒。炒过的土豆不易走型,也降低了烹调时间.而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂.
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