风中的味蕾
2018-01-27
1.鸡胸肉切成片，切片的方向与鸡肉纤维垂直。 调入油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制。
2.炒勺烧热，放入底油。 油温至6成，下鸡胸肉滑开。 变色即出锅备用。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.番茄剥皮，切成块。
6.炒勺烧热，加入底油。 放入番茄翻炒至起沙。 加入已过油的鸡胸肉和鸡蛋继续翻炒。 加入盐和白砂糖调味。
7.加入葱花翻炒后即可出锅。
番茄剥皮，可先用勺在番茄表皮刮一遍，使番茄皮和肉分离。再剥起来就很容易了。嫌麻烦，也可以用热水烫一下，剥起来也很方便的
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