淡淡的味道
2017-11-28
1.将买回来的鸡清洗干净。
2.准备姜和香葱。
3.煮锅烧水并将香葱，盐和姜一起烧开出味。
4.将鸡放入煮锅和煮锅里的食材一起烧开8分钟将鸡翻另外一面继续煮5分钟熄火焖十分钟。
5.用筷子插入鸡胸里没有血水出来说明熟了，捞起斩件摆盘即可。
6.蘸酱可以用香葱切碎姜磨蓉加花生油和盐拌均匀，也可以用香菜加生抽和麻油拌均匀。 这款白斩鸡特点：皮脆肉滑味道也很鲜美。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，而且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。做这款白斩鸡关键掌握火候，不能煮得太熟，在两广的白斩鸡里喜欢还带有少许血，当然，现在的人讲求食物卫生安全，所以要煮到刚刚熟就需要留意，将筷子插到鸡胸没有血水出来就可以了。
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白斩鸡