就喜欢吃
2017-03-29
1.把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
2.用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。这是松弛好的面团
3.面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
4.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
5.把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。
6.在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
7.饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。
8.用糖霜直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）
姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
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姜饼人