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2017-03-18
1.蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干，
2.然后装进一个无油无水的干净玻璃容器，
3.倒入米醋
4.米醋要没过蒜，
5.瓶口处要密封，盖上盖子，
6.放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以食用了。
有人说必须用紫皮蒜才会绿，我一直是用的白皮蒜，也年年绿，这个说法不知道正不正确。现在北方屋里有暖气，蒜比较容易绿，但是多放一段时间味道更好。腊八蒜最好是选择米醋来泡。坏的蒜要捡出去。
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腊八蒜