1.莴笋去皮,斜刀切片,再切成细丝。
2.蒜苗切刀切成段
3.姜切丝,蒜切片
4.腌肉丝:料酒、生抽、花椒粉、、玉米淀粉,用筷子搅匀,腌20分钟。
5.锅烧热,倒少许油,放入莴笋丝。
6.断生即可,盛出备用。
7.锅内再倒少许油
8.放姜丝和蒜片,爆香。
9.小火,放肉丝,快速翻炒至变色。
10.加一汤匙豆瓣酱,翻炒至肉上色。
11.倒入笋丝,开大火。
12.快速翻炒
13.加2勺糖,喜欢麻辣的可以再放些花椒粉
14.放蒜苗,翻炒几下就可以关火装盘啦。
1、为保持笋丝和肉丝的脆和嫩,分开炒,短生后混合,加完料翻炒均匀就可以关火了。大火快炒是关键。2、蒜苗要起锅前放入,放早了就蔫了没味,也不好看。
鱼香肉丝,是一道很著名的特色菜,同时也是受到广大人民群众的喜
来自辉牛小姐
鱼香肉丝是一道家喻户晓的美食佳肴,无论男女老少都对它情有独钟
来自家乐食美
来自食味天下
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急,大家可…
鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜,但是鱼香肉丝的烧法有很多种,怎么…
凉拌黄瓜,在夏天吃尤为爽口,凉拌好后,最好在冰箱放一会儿,再…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁,口…