返回

自制巧克力千层蛋糕

首页 > 菜谱 > 巧克力千层蛋糕> 自制巧克力千层蛋糕
自制巧克力千层蛋糕
食府美味 2017-11-28

自制巧克力千层蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制巧克力千层蛋糕做法图解1)

1.低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里

步骤二
自制巧克力千层蛋糕做法图解2)

2.混合均匀

步骤三
自制巧克力千层蛋糕做法图解3)

3.鸡蛋打在碗里

步骤四
自制巧克力千层蛋糕做法图解4)

4.用手动打蛋器打散

步骤五
自制巧克力千层蛋糕做法图解5)

5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中

步骤六
自制巧克力千层蛋糕做法图解6)

6.充分搅拌

步骤七
自制巧克力千层蛋糕做法图解7)

7.倒入溶化的黄油搅拌均匀

步骤八
自制巧克力千层蛋糕做法图解8)

8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

步骤九
自制巧克力千层蛋糕做法图解9)

9.混拌均匀并溶入其中

步骤十
自制巧克力千层蛋糕做法图解10)

10.当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊

步骤十一
自制巧克力千层蛋糕做法图解11)

11.平底锅中放入模具

步骤十二
自制巧克力千层蛋糕做法图解12)

12.倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀

步骤十三
自制巧克力千层蛋糕做法图解13)

13.待面糊凝结后,取出模具

步骤十四
自制巧克力千层蛋糕做法图解14)

14.翻面烘制

步骤十五
自制巧克力千层蛋糕做法图解15)

15.烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用

步骤十六
自制巧克力千层蛋糕做法图解16)

16.以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。

步骤十七
自制巧克力千层蛋糕做法图解17)

17.奶锅内加入水和砂糖

步骤十八
自制巧克力千层蛋糕做法图解18)

18.以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止

步骤十九
自制巧克力千层蛋糕做法图解19)

19.关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用

步骤二十
自制巧克力千层蛋糕做法图解20)

20.将打发用的鲜奶油倒入碗中

步骤二十一
自制巧克力千层蛋糕做法图解21)

21.打发至6分发

步骤二十二
自制巧克力千层蛋糕做法图解22)

22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

步骤二十三
自制巧克力千层蛋糕做法图解23)

23.倒入打发的奶油中

步骤二十四
自制巧克力千层蛋糕做法图解24)

24.继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。

步骤二十五
自制巧克力千层蛋糕做法图解25)

25.在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热

步骤二十六
自制巧克力千层蛋糕做法图解26)

26.切碎的巧克力

步骤二十七
自制巧克力千层蛋糕做法图解27)

27.加热至沸腾

步骤二十八
自制巧克力千层蛋糕做法图解28)

28.加入切碎的巧克力

步骤二十九
自制巧克力千层蛋糕做法图解29)

29.待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用

步骤三十
自制巧克力千层蛋糕做法图解30)

30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用

步骤三十一
自制巧克力千层蛋糕做法图解31)

31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上

步骤三十二
自制巧克力千层蛋糕做法图解32)

32.涂抹焦糖鲜奶油

步骤三十三
自制巧克力千层蛋糕做法图解33)

33.然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。

步骤三十四
自制巧克力千层蛋糕做法图解34)

34.如此重复步骤

步骤三十五
自制巧克力千层蛋糕做法图解35)

35.一直将所有的可丽饼全部用完

步骤三十六
自制巧克力千层蛋糕做法图解36)

36.包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;

步骤三十七
自制巧克力千层蛋糕做法图解37)

37.定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

步骤三十八
自制巧克力千层蛋糕做法图解38)

38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉

步骤三十九
自制巧克力千层蛋糕做法图解39)

39.摆上草莓用装饰,完成。

喜欢吃蛋糕的人都知道,蛋糕皮的口感是最香的,千层蛋糕,层层都有蛋糕皮的焦香,扎实的口感与众不同,虽然制作比较费时,但当一口咬下,浓郁的香味在口中回旋时,感觉一切都是值的!

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >