紫色的橙子
2018-06-23
1.蒜头切碎、辣椒切圈、豆豉洗净备用。
2.萝卜去皮洗净切成块。
3.用水中焯一焯，再沥干水分备用。
4.烧热锅，再放油，把蒜蓉爆香
5.放入排骨炒香（排骨先用盐、糖、生抽腌5分钟，我忘记拍照了）。
6.往排骨里加几滴醋。
7.加少许酒。
8.再炒至排骨渐转为白色，再加入萝卜炒匀，加适量的水，盖上盖子焖5分钟。
9.萝卜变软时，加盐调味。
10.再加入辣椒圈焗2分钟即可上碟。
萝卜焯水会去除萝卜的辣味。煮排骨或骨头，滴入几滴醋，更容易带出骨中的钙，而且味道更佳。
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