小天天来点料
2018-03-03
1.将所有食材称量好
2.将蛋黄和蛋清分离开
3.蛋黄加入20克白糖搅匀
4.再分次加入玉米油搅匀
5.低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内
6.由上而下的切拌均匀
7.放入适量的蜜红豆拌匀
8.蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发
9.刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀
10.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀
11.将蛋糕糊盛入模具内，用力震出气泡
12.烤箱提前预热150度上下火烤20分左右
盛蛋清的容器必须是无水无油的，否则蛋清不易打发拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞烤箱时间依各家所定
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