好菜冰雪季
2018-01-28
1.山楂选择好，有清水洗干净浸泡一会儿
2.五花肉切成1厘米厚度的小块
3.先用开水焯一下，去掉血沫，7成熟盛出来备用
4.原料准备齐了
5.热锅凉油，煸炒葱花
6.放入适量的豆瓣酱
7.炒香豆瓣酱放入焯好的五花肉
8.翻炒2分钟，让肉里的油脂炒出来一些，倒入老抽
9.倒入适量生抽
10.适量料酒
11.充分入味之后倒入适量水，能没过肉就行
12.倒入山楂，适量盐，大火烧开之后小火慢炖收汁，
13.撒点葱花，装盘出锅
肉要炒出来油脂才行要不太肥了，放山楂最后放，放太早山楂就分不出来了。
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