白灼花心才
2017-11-28
1.大排用来煲这个汤非常不错哦，切成块洗净备用
2.莲藕选用中段的，吃起来口感好
3.将莲藕和胡萝卜切成块备用
4.香菇发好，生姜切片，所有材料放一起备用
5.将大排和香料一起倒入紫砂煲内，加适量清水
6.高火烧开
7.可以看到大排内残留的血水都煮成沫，浮上来了
8.撇去浮沫，汤色更好看，味道也好
9.加入切好的莲藕和胡萝卜
10.再改用文火煲2小时以上
11.还没开锅就满屋飘香了，煲好汤出锅了
1、出锅前撒上适量葱花更好喝2、一定要用冷水来煲汤，不会破坏大排的钙质
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