红豆坊
2017-11-28
1.将主料中除奶油奶酪以外的材料倒入容器，一点点加入水，和成面团
2.包上保鲜膜，松弛30分钟
3.将低粉，白糖，牛奶倒入小锅里，调成奶浆，小火加热至白糖溶化
4.蛋黄两个
5.倒入奶浆中
6.调匀即成蛋挞水
7.将松弛好的面团，擀成薄片
8.铺上奶油奶酪
9.将奶油奶酪包入其中
10.开始第一次叠被子，松弛10分钟
11.将松弛好的面团再次擀成面片
12.开始第二次叠被子，松弛10分钟
13.将松弛好的面团再次擀开，从一边开始卷起
14.切开
15.放入蛋挞模具里
16.倒入蛋挞水
17.烤箱预热，220度，中层烤15分钟即可
叠被子的时候要松弛10分钟，蛋挞皮比较松软
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蛋挞