黑椒粘糖
2017-12-31
1.猪肝洗净，用清水泡一个小时，期间要多换换水，
2.锅里倒入老卤水，再加入一个卤料包，
3.放入葱段姜块和辣椒，
4.加入适量的盐，
5.加入适量的酱油，
6.把泡好的猪肝放进去，水开后再煮25分钟左右，
7.用筷子扎透猪肝无血水，即可关火。
8.准备调料汁，碗里分别加入白糖盐白胡椒粉醋生抽豉油香油辣椒油等拌匀，
9.葱和蒜分别切碎，
10.卤好的猪肝凉后切成片，再把黄瓜洗净切成片，放入大点的盆中，
11.加入葱花和蒜末，
12.再倒入调料汁，拌匀就可以装盘了。
时间允许的话，猪肝可以在卤水中多浸泡一段时间。
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