唯美食不可辜负
2017-12-16
1.准备好面粉；
2.酵母溶解于温水中，静置5分钟；
3.酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
4.下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟；
5.盖上保鲜膜和盖子，置于温暖处发酵60分钟，天气冷需要的时间久一点，夏天一般40分钟就可以了；
6.待面团发至原来的两倍大；
7.把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟；
8.面团置于撒了面粉案板上，揉成长条；
9.把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形；
10.馒头移至蒸锅中；
11.盖上盖醒15分钟后，直接开火；
12.水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖；
13.白白胖胖的馒头出锅啦。
1、加入面粉中的水温度以不烫手为宜，太烫会把酵母杀死；3、蒸好的馒头应放置3到5分钟才揭盖，太早开盖馒头会塌。
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