肉食天堂
2018-03-11
1.白菜取几片叶子洗净，把白菜帮切下来，
2.在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3，白菜帮底部相连，
3.再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条，
4.再横向对半切开，
5.把切好花刀的白菜帮放入冷水中，浸泡约20分钟，花刀呈凤尾形。
6.红椒斜切片，香菜只要香菜梗，切成长段。
7.小碗里放糖，盐，
8.放鱼露，白醋，，
9.搅拌至糖盐溶化
10.沥干水份的白菜帮放盆里，
11.加入红椒片和香菜梗，
12.倒入调料汁，再倒入香油，
13.拌匀即可装盘。
拌的时候要小心，以免影响凤尾形。
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糖醋凤尾白菜