黄豆豆一家
2018-02-11
1.准备金桔
2.准备一半的冰糖
3.金桔用淡盐水浸泡1小时并洗净控干水；
4.用小刀把所有的金桔顶部划个十字，注意不要划得太深了，我有几个一不小心划大了（有一步我省略的工作大家可以试一试，如果和我一样懒的话，就可以忽略不计了，主是用拇指和食指轻轻将金桂稍捏成扁状，再用牙鉴将桔核掏出来，这样吃的时候就省得吐籽了）；
5.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
6.开中火，煮至冰糖完全溶化
7.加入全部处理好的金桔，煮至水开
8.开始转小火慢慢熬，中间可以不时晃动锅，使金桔入味更均匀
9.再熬50分钟左右，看所买金桔的大小，时间可调整，我买的金桔有点大，时间久一点，熬至金桔皮变透明
10.最后放少许盐，轻轻搅拌均匀后即可关火； 如果你的汤锅不急需用的话，就将这一锅金桔冷却然后再放置一夜
11.第二天醒来，或是下午都可以，将金桔和汤分离即沥干糖液
12.放入可微波的碗中
13.开始进行微波，开高火8分钟，可以每隔2分钟开一下，晃动碗中的金桔，也根据自家的微波炉不同看时间，微波至有韧性。
14.刚拿出的蜜饯有点烫，请冷却后再食用。
15.我还留了几个做成了金桔罐头，和买的没区别，好喝！剩下的糖液我也没倒直接装瓶放冰箱了，想喝的时候拿出来喝点，或兑开水喝，都好。
PS:金桔和冰糖的大概比例是2：1
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