食尚文文
2017-11-28
1.去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核
2.处理好的山楂放入锅中，加水700克
3.煮15分钟，锅中还好有点汤汁，但经过搅拌就行了
4.倒入料理机搅拌成细腻的糊。
5.山楂糊做好倒回锅中备用。
6.冰糖中加水300克
7.小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
8.将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中
9.边到边搅拌
10.糖浆倒完后，充分搅拌好均匀就可以了。
11.凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦
1、我用的基本是做山楂糕的工艺流程，也可以把冰糖直接加入山楂熬，但是一是冰糖必须打成粉，否则熬起来很慢，二是直接加糖熬需要不停的搅拌，否则会糊锅，而这样熬就轻松了，因为单独煮山楂基本不会糊的。三是加了糖熬出来的山楂酱容易表面结一层皮，而我的这个方法不会的。2、和山楂糕做法相同，但是加水的量和加冰糖的量不同
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