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阿胶糕

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阿胶糕
油你做主 2017-04-07

阿胶糕

阿胶糕,不仅是一种好吃的食物,还有一定的药效,对于失眠或者体虚者具有很好的保健功效。阿胶的香气来自于驴皮的独特香气,加上众多的大补食材,包含大枣,花生,核桃或者黑芝麻等等个人喜欢的其他佐料,细致熬制而成。
准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
阿胶糕做法图解1)

1.提前将核桃炒香

步骤二
阿胶糕做法图解2)

2.提前将黑芝麻炒香

步骤三
阿胶糕做法图解3)

3.提前将阿胶粉用黄酒浸泡一夜,让其祥化

步骤四
阿胶糕做法图解4)

4.放于火上熬制,要一边熬一边不停地搅拌,防糊底

步骤五
阿胶糕做法图解5)

5.熬到出旗,这时有一点了但还不行,继续熬制

步骤六
阿胶糕做法图解6)

6.用筷子挑起到出旗时就熬好了

步骤七
阿胶糕做法图解7)

7.加入核桃、黑芝麻搅拌均匀

步骤八
阿胶糕做法图解8)

8.倒入红枣、枸杞、桂圆搅拌均匀

步骤九
阿胶糕做法图解9)

9.准备好一个装料的盒,底铺上层薄膜,倒入搅拌均匀的阿胶糕,上面再铺一层薄膜

步骤十
阿胶糕做法图解10)

10.找一个圆的筒或瓶子将其擀平(因为没找到可用的能擀的东西,我就直接用手按了,把他们全部按平按匀为止)

步骤十一
阿胶糕做法图解11)

11.晾制一夜,第二天揭出两面的薄膜,开始切片,先切成长条片

步骤十二
阿胶糕做法图解12)

12.然后再把切好的长条片从中间切成短片

步骤十三
阿胶糕做法图解13)

13.切好了,感觉怎么样?

步骤十四
阿胶糕做法图解14)

14.切好的阿胶糕,是不是看上去还不错哟

步骤十五
阿胶糕做法图解15)

15.取出几片单独拍下,因做的少做的片片较薄,如果有深的盒子可以做得较大些的片 手机拍的又是晚上拍的效果不是很好,不过很香很好吃哟

芝麻、核桃要提前炒香,红枣去核剪成小块

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