未食尚 2018-07-23

主料

• 高粉300
• 蜂蜜45

辅料

• 盐3
• 珍珠糖适量
• 鸡蛋液30
• 牛奶165
• 黄油30
• 酵母5

步骤一

1.把所有的原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

步骤二

2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。

步骤三

3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。

步骤四

4.在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。

步骤五

5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。

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