美味你
2017-03-31
1.红椒切小丁;豆豉泡水后,沥干拍扁略切碎;葱切葱花;姜切末;蒜切末
2.排骨剁成小块
3.用清水浸泡1个小时左右,去血水,将水分沥干
4.加入生抽,老抽,盐,白砂糖,白胡椒粉,料酒,鸡粉,淀粉，姜
5.加入一半的红椒丁,用手抓匀,腌制1小时以上
6.蒸锅内隔水放入腌制好的排骨
7.锅内放适量的油,加入姜末蒜末,煸炒至略微金黄
8.加入豆豉
9.加入红椒丁,翻炒均匀
10.将炒好的豉汁倒在腌好的排骨上
11.开大火,上汽后蒸30分钟左右,排骨刚刚成熟即可
如果没有这么多的酱料，腌制排骨的时候，放点酱油盐淀粉姜也可以了。
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