双色小茄子
2017-12-27
1.蘑菇洗净
2.放锅中焯熟，撕成细条，用手挤干蘑菇，尽量控干水分。
3.打入盆中一个鸡蛋
4.多放面粉， 少放干淀粉，再放入精盐，调料十三香，顺一个方向搅拌均匀。
5.锅中放油，烧到五成热时，把挂好面的蘑菇放入油锅炸，用中火或小火炸。
6.不断用筷子翻动，分开蘑菇。
7.装盘出锅
1炸蘑菇时，用中火或小火。2磨菇上浆时要和的稀一些，口感好，炸出来酥软。
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