1.主辅料: 熟花生、熟面粉。 调味料: 白糖、奶粉。
2.、熟面粉:把普通的面粉,用小火炒至微微发黄,晾凉。
3.把熟花生去皮。
4.将去皮的花生加白糖,放入料理机的研磨罐里。
5.然后用料理机将其研磨成粉末。
6.一定要没有颗粒,如图:成粉末状就可以。
7.把晾凉的熟面粉过筛。
8.混料:按“熟面粉:花生粉=1:3”,奶粉适量的比例搭配。
9.将其反复翻拌均匀。
10.加适量的炼乳。
11.将其和成面团。
12.用厨房秤按30g或50g的分量,分割面团。
13.取月饼模具,先用熟面粉(糕粉)涮一下模具,防粘。
14.装入饼料。
15.轻轻按压,即可脱模。
16.依次将其做完。
17.这是重量50g的“奶香花生饼”。
18.这是重量30g的“奶香花生饼”。
19.装盘即可食用。
1、熟面粉过筛后再用,防止有面疙瘩。2、花生研磨后即可使用,混合翻拌时,就能把大块的拌匀。3、白糖、奶粉的用量,按照自己的口味调整就可以。4、没有炼乳,也可以用纯净水。
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