唐水清唐
2017-11-28
1.1、将藕去掉两端的节，轻轻刮去外皮，冲洗干净，切成薄片，立刻浸泡到清水里，漂洗几次。
2.香葱切葱花。
3.锅内加油放葱花炝锅。
4.将藕片放入锅内。
5.加适量白醋和水。
6.加少许盐即可。
1、减少藕片变黑的小窍门：可以的话尽量不用铁锅炒藕片；用清水浸泡藕片可以去掉多余的淀粉；喷洒白醋水。2、此菜要大火快炒才能够保持藕片的爽脆，千万不要炒久了。
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