嘴馋族
2017-11-28
1.准备好所有原材料，称重。
2.黄油切块室温软化，再分2次加入糖粉打发至体积膨胀，颜色发白。
3.熟蛋黄用勺子碾成粉末，用筛子过一遍。这里过筛要用力压，不然漏不下去。
4.蛋黄粉末加入打发好的黄油中。
5.低筋面粉和玉米淀粉、盐混合均匀，过筛至黄油蛋黄糊中，筷子搅拌成絮状。
6.用力捏成面团。
7.包上保鲜膜，放冰箱冷冻20分钟。
8.烤箱铺油纸，面团分捏成小球，摆放均匀。
9.用大拇指直接在烤盘上按压成自然散开状。
10.进预热好的烤箱，170度烤20分钟即可。
1、打发黄油要用深盆子，到处飞溅可难处理哦，油腻腻的玩意儿；2、熟蛋黄过筛，要用力压，不然难以漏下去；3、面团放冰箱冷藏更容易成型。4、烤箱时间视饼干大小和自家烤箱情况，灵活观察，饼干颜色不能烤糊了
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