虎妈食堂
2017-11-28
1.准备3个鸽蛋， 西葫芦和番茄洗净~
2.西葫芦切成稍厚的片、番茄切块
3.剥1瓣大蒜，切薄片
4.锅烧热，倒1点橄榄油，转动锅子、使油挂在锅边
5.敲1个鸽蛋入锅，中小火煎…
6.待蛋液凝固了就小心地翻面，接着煎下1个
7.下蒜片，炒出香味
8.放入西葫芦和西红柿，
9.翻炒均匀，煨1点儿水、大火烧开
10.水开后转小火，盖锅盖稍微焖煮1下
11.见到西葫芦肉的颜色开始变得透明了，翻拌1下， 再把煎好的鸽蛋铺在表面、大火收汁…
12.在汤汁收干前加入适量的盐和味精
13.炒匀
14.出锅装盘~
1.菜油色拉油都可以，但我觉得橄榄油更健康2.煎蛋用中小火，注意翻面，别煎胡啦~3.若用鸡蛋的话可以炒成蛋花
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