木桶鱼
2018-02-28
1.西葫芦洗净后切成略粗一点的丝。
2.锅中烧开水后放入少许的盐，那样焯出来的西葫芦不会变色。
3.西葫芦下锅焯一下。
4.捞出后过凉水。
5.准备一个大碗将西葫芦丝放进去。
6.加入半匙的糖。
7.加入一匙的盐。
8.倒入适量的醋。
9.放入鸡精后搅拌均匀。
10.干辣椒切成末。
11.葱段也切成末。
12.锅热后放入花生油，先放入干辣椒煸出香味。
13.放入葱末后关火。
14.将煸好的辣椒和葱末带油一起倒入西葫芦丝中。
15.搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
1、焯西葫芦丝的水中放入些许盐能防止西葫芦变色。2、先将辣椒煸出香味之后再放葱末，那样辣椒的香味和辣味才能更好的发挥出来。
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