水乡美鱼
2018-04-14
1.蛋糕坯子分成三块（我只用了一块）用13根牙签扎些小孔，用小刀一圈一圈的切下来，总共是4圈，中间那个不是圈是一个实的
2.将其中的两圈放入蛋糕模
3.明胶粉用牛奶溶化，隔水加热
4.冷却至室温，和打发到7成的奶油搅拌（奶油打发到7成的样子）
5.先用小勺填一圈奶油糊
6.再将另两圈的蛋糕放入到奶油糊上，（不要放在蛋糕上，这一步我忘记拍了）再填滿奶油糊，放入冰箱冷藏
7.第二天，用剪好的纸盖在蛋糕模上，洒可可粉
8.洒好的样子，用热毛巾捂蛋糕模一圈，30秒可以取出蛋糕来
9.用手指饼装饰（手指饼的做法见我以前的帖子。在做手指饼的时候，我没有放油布，而是放在了烤盘上，结果有一半的手指饼全部碎掉了，切记啊。。。）
注意事项1，蛋糕坯子是用我的戚风蛋糕基础上没有加泡打粉做的，6寸的蛋糕用了3个蛋的份量2，如果用可可粉，请将5克的可可粉换成5克的面粉就可以了3，我这个蛋糕用了两层，如果蛋糕坯子再切的薄一点，就可以做成四层的了。4，最后我放入了一个6寸的蛋糕盒里送人了，呵呵。5，蛋糕坯子我切成了三份，所以有两份没有用，另外还剩下一些奶油糊，我做了一个心形的慕司，下次说。
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