王奶奶进大菜园
2017-11-28
1.韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋炒熟
2.面和好 放5—10分钟
3. 韭菜洗净切碎待用
4.将鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅
5.其一小块面团搓成长条，分割成剂子
6.擀成饺子皮
7.再用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上
8.大锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了
韭菜切好以后先用油拌一下，油份可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了。如果馅内水多，可以把馅先拨在四周，在中间倒扣一个小碗，使馅浮出水面，包饺子不易破。
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