韩氏烤鸭
2019-03-21
1.蛋黄打入碗里
2.加糖粉
3.用打蛋器打发 打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状
4.加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合
5.继续少量的加入油、在一开始的时候、最好有足够的耐心、每次加入的油一定不能太多、边加入边用打蛋器搅拌、 随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠
6.继续少量的加入油并搅打、此时蛋黄糊越来越稠 完成装盘
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