心随菜动
2018-01-16
1.准备好所需的食材：冻豆腐、黄花菜、香菇。
2.食材处理：香菇泡软后切片，黄花菜泡发，冻豆腐切块。
3.锅内放油烧热，放入香菇炒。
4.放入黄花菜。
5.再倒入冻豆腐块。
6.调好的料汁：蚝油、白胡椒粉、白糖加适量水，调匀。
7.将料汁倒入锅内。
8.大火烧开后，改小火慢炖入味。
9.中途加入适量盐。
10.待汤汁基本收干，倒入小葱。
11.用水淀粉勾薄芡。
12.汤汁粘稠即可出锅。
冻豆腐容易吸汁，要勾薄芡，以免汤汁过干。
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炖冻豆腐