爱吃土豆的小胖妞
2018-01-31
1.切好的肉丝，稍微用盐腌制一下。
2.新鲜的莼菜洗干净。
3.油锅烧烫，放入姜片，煸炒出香味。
4.放入肉丝，迅速翻炒几下。倒入适量料酒。
5.加入适量水，适量盐、白糖调味，并加入少许水淀粉勾芡。
6.等肉丝基本熟了，加入莼菜，汤翻滚几下。
7.关火，焖上两分钟。
8.加少许味精调味出锅。
等肉丝基本熟了之后再放入莼菜，汤翻滚几下就要关火。因为莼菜很容易熟，时间长了会发黄，影响口感和色泽。
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